LA BIRRIFICAZIONE CASALINGA 29 MARZO, 5 & 12 APRILE
Unione Degustatori Birre organizza un CORSO DI HOMEBREWING su tre appuntamenti (altro…)
Categoria: Eventi Lazio
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OktoberNight – La Baviera arriva in Apoteca
Birre in stile tedesco, piatti della tradizione bavarese e un degustatore UDB a condurre la serata!
Sono questi gli elementi di una serata di sicuro successo. La location è l’Apoteca, in zona Flaminio, precisamente in Piazza Melozzo da Forlì 15.
La serata OktoberNight sarà all’insegna della birra di qualità e del cibo gourmet di ispirazione bavarese, rivisitato dallo chef di Apoteca. L’evento sarà condotto dal docente UDB Paolo Pizzetti, che guiderà gli ospiti tra i sapori e i profumi delle birre in stile tedesco di produzione Apoteca.
Un ricco menu composto da ben 5 piatti e altrettante birre.
- Entrée di benvenuto
con abbinamento a sorpresa - Selezione di formaggi freschi
con Lazy Bones (Kolsch) - Variazione di Weisswurst, verza stufata e brezel
con Delta Due (Weizen) - Stinco di Maiale in crema di zucca con caldarroste
con Smoked Samba (Lager alla castagna) - Strudel scomposto al bicchiere
con Captain’s Farewell (Maibock Helles)
Costo degustazione per persona €35; per gli associati Unione Degustatori Birre sconto del -15%.
Inizio serata ore 20:45, consigliata la prenotazione.
Apoteca – Piazza Melozzo da Forlì 15 – Roma (Flaminio)
Tel. 366 2511733 – prenotazioni@apotecaroma.it - Entrée di benvenuto
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Viaggio nelle cucine del mondo
Giovedì 12 ottobre il primo evento autunnale di “Viaggio nelle cucine del mondo” al Queen Makeda, in collaborazione con Molo 21 e Unione Degustatori Birre
Le collaborazioni portano sempre grandi risultati, in questo caso grandi eventi. I protagonisti di questa serata saranno tre: Queen Makeda, Molo 21 e Unione Degustatori Birre. Un viaggio culinario in giro per il mondo, grazie ai piatti di due Chef, Kevin Murphy del ristorante il Molo 21 a Santa Marinella, e Marco Infante, del Queen Makeda.
I due Chef realizzeranno due menu paralleli, composti da tre portate, una sorta di sfida amichevole che delizierà il palato dei fortunati che parteciperanno alla serata.
Curiosi di sapere quali saranno i piatti della serata? Eccoli!
Menu “Viaggio nelle cucine del mondo al Queen Makeda”
Starters
Polpo a bassa temperatura, con arancia e salsa ‘nduja (Molo 21)
Burrito con Pulled Chicken all’jalapeno (Queen Makeda)Main Course
Pad Thai con gamberi, uova strapazzate e salsa al tamarindo (Queen Makeda)
Pancetta e cappasanta con burro di mele Pink Lady (Molo 21)Dessert
Coleen’s Carrot Cake (Molo 21)
Mousse alla castagna con ripieno al cioccolato e Barley Wine (Queen Makeda)Cosa beviamo con questi piatti? qui entra in gioco l’esperienza dell’Unione Degustatori Birre; agli esperti degustatori, spetterà il compito di abbinare ad ogni portata una birra di qualità, per rendere l’esperienza culinaria completa e coinvolgente.
I partecipanti potranno scegliere fra due tipologie:
- Menu in abbinamento alle birre selezionate da Unione Degustatori Birre al costo di 45 euro a persona;
- Menu bevande escluse, 35 euro a persona.
Per gli Associati UDB in regola con la quota annuale è previsto uno sconto di 5 euro per entrambe le formule.
E’ richiesta la prenotazione!
Allora vi aspettiamo giovedì 12 ottobre dalle ore 19:30 alle ore 23:30.
Queen Makeda Grand Pub
Via di San Saba, 11
Tel. 06 06.5759608
00153, Roma -
UDB festeggia i 2 anni di Eternal City Brewing
Sabato 9 Settembre gli amici di ECB tagliano un traguardo importante: il loro secondo compleanno. Noi di UDB non potevamo mancare!
Una serata grandiosa, con un programma ricco di eventi alla quale non possiamo e non potete mancare.
Musica live con:
– The Pischellis– Romanglità a profusione
– The Abbey Rome – Very Beatles PersonStreet food
– Arriviamo Primi – pasta fresca e allegria
– Pork’n’Roll – sua maestà il maiale
– ECBDj’set
– Rock Band Spam – Salvatore LudionesRiffa
I festeggiamenti con ECB continuano, perché lunedì 18 Settembre parte il nuovo Corso di Degustazione Birre, proprio nella sede di Eternal City Brewing.
Iscrivendovi questa sera al corso, e portando un acconto, riceverete un regalo particolare.
Tutti i tesserati UDB, inoltre, riceveranno scontistiche sull’acquisto dei gadget.
Vi aspettiamo per brindare insieme ai ragazzi di ECB!
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Festival delle Birre Artigianali – Genazzano 14.15.16 Luglio 2017
Il Festival delle Birre Artigianali di Genazzano e l’Unione Degustatori Birre, insieme per un grande evento. Quando? Il 14-15-16 Luglio, scopri tutti i dettagli!
La terza edizione del Festival delle Birre Artigianali di Genazzano, organizzata dall’Associazione Culturale Balla coi Luppoli, si preannuncia ricca di sorprese, novità e soprattutto con una vasta scelta di Birre Artigianali.
L’evento si terrà nel week-end del 14-15-16 Luglio 2017 a Genazzano, nel Parco degli Elcini a ridosso del Castello Colonna.
Il festival vedrà come protagonisti alcune tra le migliori realtà birrarie del nostro territorio: nella Tap List più di 40 spine in contemporanea. Ad accompagnare le birre una selezione di street-food, concerti live, laboratori e corsi di degustazione a cura dell’Unione Degustatori Birre (UDB), sia per principianti che per i più esperti del settore.
Durante il Festival si potrà assistere ad una cotta pubblica di birra con Metodo All Grain, fatta dal Mastro birraio del Birrificio “BAHM” Simone Tariciotti.
Il programma del Festival è fitto di eventi:
Venerdì 14 Luglio
-18:00 Apertura Spine
–19:00 Laboratorio Numero 1 : Cereali e luppoli autoprodotti: i Birrifici Agricoli, come nascono e con quali caratteristiche. Cenni storici riguardanti la nascita e le materie prime impiegate nella produzione antica ed attuale della birra, regolamento e legislazione per avviare un birrificio agricolo.
-19:30 Apertura Stand Grastronomici
–20:30 Laboratorio Numero 2 – Dall’orzo al Bicchiere – Il processo produttivo della birra. Lavorazione delle materie prime e metodi produttivi.
–21:00 Laboratorio Numero 3 – Stili e Birre nel Mondo. Geografia degli stili maggiormente diffusi nel mondo.
-22:00 Claudio Maffei Duo
-23:00 LE MURA Live-
01:30 Chiusura SpineSabato 15 Luglio
-18:00 Apertura Spine
–19:00 Laboratorio Numero 1 – Cosa c’e nel bicchiere – Esame Visivo. La degustazione: elementi di base per un corretto approccio delle birre.
-19:30 Apertura Stand Grastronomici
–20:30 Laboratorio Numero 2 – Profumi e Difetti – Esame Olfattivo della Birra. La degustazione: come destreggiarsi nella giungla dei tantissimi “flavours” presenti nella birra e come riuscire a distinguerli.
–21:00 Laboratorio Numero 3 – Sapori E Sentori – Esame Gustativo. La degustazione: birre e papille gustative, esame retrolfattivo e altre tecniche di conoscenza
-22:00 SEMPLICEMENTE ACUSTICI
-23:00 FESTIVALBAND
-01:30 Chiusura SpineDomenica 16 Luglio
-11:00 Apertura Stand e Aperitivo al Parco
–12:30 Pranzo Degustazione con Abbinamenti Cibo / Birra – 3 Piatti abbinati a 3 birre con relativa descrizione della birra e spiegazione dell’abbinamento a cura dell’ Unione Degustatori Birre (su prenotazione e a posti limitati).
-14:30 – Cotta pubblica di Birra con Metodo All Grain fatta dal Mastro birraio del Birrificio “BAHM” Simone Tariciotti.
–18:30 Laboratorio Numero 1 – La parte Selvaggia della Birra – Le Fermentazioni Spontanee.
Lambic stile Belga per eccellenza – La storia dei lieviti selvaggi nella birra.
–20:30 Laboratorio Numero 2 – IGA – Una Birra tutta Italiana. L’unico stile mondiale riconosciuto come italiano IGA.
–21:00 Laboratorio Numero 3 – I Rebel’s – Una storia di Successo. I Rebels ci raccontano la loro storia dall’homebrewers all’apertura del birrificio.
-22:00 Simone facchinato & Gloria Diaferia
-23:00 BREDA ANANCY Live
-01:00 Chiusura FestivalDurante il Festival avrete la possibilità di partecipare ai Laboratori UDB, di seguito l’elenco:
Venerdì 14 luglio ore 19:00- Costo € 5.00
- Laboratorio Numero 1 – Cereali e luppoli autoprodotti: i Birrifici Agricoli, come nascono e con quali caratteristiche. Cenni storici riguardanti la nascita e le materie prime impiegate nella produzione antica ed attuale della birra, regolamento e legislazione per avviare un Birrificio Agricolo.
Venerdì 14 luglio ore 20:30 – Costo € 5.00
- Laboratorio Numero 2 – Dall’orzo al Bicchiere . Il Processo Produttivo della Birra Lavorazione delle materie prime e metodi produttivi.
Venerdì 14 luglio ore 21:00 Costo € 5.00
- Laboratorio Numero 3 – Stili e Birre nel Mondo Geografia degli stili maggiormente diffusi nel Mondo.
Sabato 15 Luglio ore 19:00 Costo € 5.00
- Laboratorio Numero 1 – Cosa c’e nel bicchiere – Esame Visivo.La degustazione: elementi di base per un corretto approccio delle birra.
Sabato 15 Luglio ore 20:30 Costo € 5.00
- Laboratorio Numero 2 – Profumi e Difetti – Esame Olfattivo della Birra. La degustazione: come destreggiarsi nella giungla dei tantissimi “flavours” presenti nella Birra e come riuscire a distinguerli.
Sabato 15 Luglio ore 21:00 Costo € 5.00
- Laboratorio Numero 3 – Sapori E Sentori – Esame Gustativo.La degustazione: birre e papille gustative, esame retrolfattivo e altre tecniche di conoscenza.
Domenica 16 Luglio ore 12:30 Costo €20.00
Pranzo Degustazione con Abbinamenti Cibo / Birra – 3 Piatti abbinati a 3 birre con relativa descrizione della birra e spiegazione dell’abbinamento a cura dell’ Unione Degustatori Birra (su prenotazione e a posti limitati).
Domenica 16 Luglio ore 18:30 Costo €5.00
- Laboratorio Numero 1 – La parte Selvaggia della Birra – Le Fermentazioni Spontanee.
Domenica 16 Luglio ore 20:30 Costo €5.00
- Laboratorio Numero 2 – IGA – Una Birra tutta Italiana. L’unico stile mondiale Riconosciuto come italiano IGA.
Domenica 16 Luglio ore 21:00 Costo €5.00
- Laboratorio Numero 3 – I Rebel’s – Una storia di Successo. I Rebels ci raccontano la loro storia dall’homebrewers all’apertura del birrificio.
Link Ticket Corsi e Degustazioni: https://www.eventbrite.it/e/biglietti-festival-delle-birre-artigianali-35780382086
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The Golden Pot Pub e Vicaris
Un Giovedì ricco di sorprese, quello organizzato al The Golden Pot Pub. Il 29 giugno l’Unione Degustatori Birre presenterà il corso di degustazione birra che partirà in autunno, proprio nella sede del The Golden Pot, a Guidonia Montecelio. La serata sarà arricchita dalla presenza della birraia Anne-Cathérine Dilewyns, del birrificio Vicaris.
Durante la serata si potranno degustare alcune delle loro birre:
- Vicaris Tripel, una birra elegante, deolce e ben equilibrata. La prima birra prodotta dal birrificio Vicaris;
- Vicaris Tripel/Gueuze. Un matrimonio particolare quello tra una tripel ed una gueuze. Il gusto dolce e fruttato della prima viene arricchito dal tocco acidulo della seconda. Questa birra è disponibile solo in estate.
- – Quinto – Generaal.
Il birrificio Vicaris è un’azienda a conduzione familiare. Vincent Dilewyns, il proprietario, ha deciso di aprire un suo birrificio, nel 20111, facendosi aiutare da due delle sue quattro figlie.
Siete curiosi di provare le loro birre? Il 29 vi aspettiamo per degustare birre di qualità, fare due chiacchiere direttamente con la birraia che le produce, chiacchierare con i docenti UDB, e sapere qualcosa in più sui nuovi corsi della stagione autunnale.
Vi aspettiamo al bancone! — presso The Golden Pot Pub.
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Corso di Degustazione Birra base al Gambero Rosso
Continuano gli eventi in collaborazione tra Il Gambero Rosso e l’Unione Degustatori Birre
L’associazione culturale nazionale, nata con l’obiettivo di promuovere la cultura della buona birra, sarà rappresentata dai suoi docenti durante una serata all’insegna della Birra Artigianale di qualità. I temi trattati:
Elementi di una degustazione di birra
Le basi della produzione della birra
Degustazione birre
Durante la serata i partecipanti avranno l’occasione di degustare 6 birre artigianali, analizzarne le caratteristiche, le modalità di degustazione, lo stile e molto altro.
Il corso si svolge il 21 Giugno (un incontro) dalle 20:00 alle 22:00. Il costo del corso è di €40,00
La sede del corso, di Degustazione Birra base, è presso la Città del Gusto Roma.
Via Ottavio Gasparri, 13/17, 00151 Roma Italy
scuole.roma@cittadelgusto.it
+39 06 55112211
+39 06 55112266
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Degustazione Birre artigianali e Formaggi al Gambero Rosso
Un incontro speciale, quello di martedì 13 giugno. Birra artigianale e grandi formaggi italiani,si incontarno in un percorso di degustazione, in collaborazione tra UDB e Gambero Rosso
L’Unione Degustatori Birra, rappresentata dal docente Salvatore Cosenza insieme a Francesco Loreti della Formaggeria di Roma, selezionatore e maestro assaggiatore Onaf, vi accompagneranno durante la serata a tema, Birre artigianali e Formaggi. L’evento sarà ospitato presso la Città del Gusto di Roma. Un incontro durante il quale approfondire le caratteristiche di questi due mondi per scoprirne le affinità in termini di abbinamento.
Tra i prodotti caseari in degustazione:
- Gilmonte (vaccino, 1 anno di stagionatura);
- Castellaccio Di Barrique (vaccino affinato in rosmarino);
- Don Carlo (latte di vacche podoliche);
- Pecorino di Paliano;
- Principessa (vaccino a latte cruso, crosta fiorita)
- Blu del Lago (caprino);
- Toma blu alle erbe.
Siete curiosi di sapere quali saranno le birre abbinate? Non vi resta che prenotare un posto al Gambero Rosso!
Il costo della degustazione è di: 50 euro. Per tutti i soci dell’Unione Degustatori Birra ci sarà uno sconto del 15% che verrà comunicato dietro richiesta, mandando una mail a info@udbirre.it
Per acquistare il biglietto:
Degustazione Birra e Formaggi:
Martedì 13 giugno (un incontro) dalle ore 20:00 alle ore 22:00.
Sede: Città del Gusto Via Ottavio Gasparri, 13/17, 00151 Roma Italy.
+39 06 55112211
+39 06 55 112 266
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Corso di Degustazione Birra Roma – Marzo 2017
In collaborazione con il Queen Makeda Grandpub, UDB organizza un percorso formativo sulla birra.
Il corso è composto di 14 lezioni (con degustazione guidata di tre birre per lezione) ed un esame finale che darà il modo di ricevere il diploma di Amatore o Degustatore, in base al punteggio ottenuto.
I docenti saranno, degustatori, sommelier, publican e produttori di birra. Costo 300 euro; posti limitati.
Il corso si terrà presso il Queen Makeda Granpub, Via San Saba 11 (Roma) il martedì con orario 21:00- 23:30 a partire dal 7 marzo 2017
Per iscrizioni versare 100 euro tramite bonifico al seguente Iban: IT94G0760103200001033784214 Intestato a: Unione Degustatori Birre) Specificando nella causale: Nome Cognome e Corso Makeda. Il saldo dovrà essere effettuato entro la sera della prima lezione tramite bonifico.
Per informazioni e iscrizioni scrivere a unionedegustatoribirre@gmail.com oppure contattare i numeri 328- 6090939, 347-1335137, 347-2917280.