Corso di Degustazione Birra da Eternal City Brewing – Roma – Ottobre 2017

A Ottobre l’Unione Degustatori Birre parte con un nuovo corso di degustazione a Roma, nel birrificio dei ragazzi dell’ECB

Da una Beer Firm, ad una sala cotta di seconda mano fino a diventare l’Eteranal City Brewing che tutti conosciamo. Il rapporto tra l’Unione Degustatori Birra ed ECB è speciale, con questi ragazzi e con il loro birrificio abbiamo inaugurato il primo Corso di Degustazione Birra nel Lazio. Così come il primo amore, il primo corso non si scorda mai. Quindi replichiamo!

A Ottobre vi aspettiamo in birrificio per un nuovo corso di degustazione birra targato UDB.

Il corso è composto di 14 lezioni (con degustazione guidata di tre birre per lezione) ed un esame finale che darà il modo di ricevere il diploma di Amatore o Degustatore, in base al punteggio ottenuto.

I docenti saranno, degustatori, sommelier, publican e produttori di birra.

Il corso ha un costo di 300 euro e i posti sono limitati, quindi affrettatevi.

Le lezioni inizieranno lunedì 2 ottobre 2017 ,  presso  il birrificio ECB, Via del Ponte Pisano, 84 (Roma) con orario 21:00- 23:30.

Per iscrizioni: versare 100 euro tramite bonifico al seguente Iban: IT94G0760103200001033784214, intestato a Unione Degustatori Birre, specificando nella causale (Nome Cognome e Corso ECB). Il saldo dovrà essere effettuato entro la sera della prima lezione tramite bonifico.

Per informazioni e iscrizioni scrivere a unionedegustatoribirre@gmail.com

Oppure contattare i numeri 328- 6090939, 347-1335137, 347-4567184.

Programma e date del corso autunnale di Degustazione Birra Artigianale da ECB

• 2/10/2017 Analisi organolettica: esame visivo e olfattivo
• 9/10/2017 Analisi organolettica: esame gustativo e scheda di degustazione
• 16/10/2017 Stili birrai: Stili a bassa fermentazione
• 23/10/2017 Stili birrai: Stili ad alta fermentazione
• 30/10/2017 Stili birrai: Stili a fermentazione spontanea e mista
• 06/11/2017 Produzione della birra: Materie prime
• 13/11/2017 Produzione della birra: strumenti e processo di produzione
• 19/11/2017 Produzione della Birra: visita al birrificio (Domenica)
• 20/11/2017 Profumi e difetti delle Birre
• 27/11/2017 Marketing e Legislazione della birra
• 04/12/2017 Servizio: Metodi di spillatura e bicchieri, temperature di servizio, fusti e impianti di spillatura
• 11/12/2017 Abbinamento Birra/Cibo: Teoria
• 18/12/2017 Abbinamento Birra/Cibo: Esercitazione pratica
• 08/01/2018 Storia e cultura della birra
• 15/01/2018 Esame finale